Le Semeur – Pilsen BIO
Le Semeur est un malt Pilsen issu de l’agriculture biologique, pensé pour les brasseurs engagés. Il apporte une base claire, équilibrée et expressive, idéale pour des bières blondes authentiques. Inspiré par ceux qui cultivent demain, Le Semeur incarne un brassage responsable, entre tradition et modernité
Remise de 3% pour une commande de Malt en Big Bag de 1000kg.
This post is also available in:
English (Anglais)
Designation Produit
LES MALTIERS – Le Semeur – Pilsen BIO
Déscription
Le Semeur est idéal pour les bières blondes et claires, et peut être utilisé jusqu’à 100 % en base. Polyvalent, il offre une bonne fermentiscibilité, une couleur pâle et un profil neutre qui met en valeur les houblons et les levures.
Fabrication
Ce malt Pilsen BIO est produit à partir d’orge 100% française, cultivée et transformée selon les principes de l’agriculture biologique.
Spécifications techniques
| Humidité | < 4,5% |
| Extrait | > 80% |
| Friabilité | 85 à 95% |
| Couleur | < 4 EBC |
| Post Coloration | < 6,5 KZ |
| Protéines totales | 9 à 11,5% |
| Protéines solubles | 3,5 à 4,5% |
| Viscosité | < 1,55 cp |
| Pouvoir diastasique | > 240 WK |
| B glucans | < 200 mg/l |
| pH | 5,8 à 6,1% |
| Poids | ND |
|---|---|
| Détails | Fabrication et utilisation en brasserie Ce malt est fabriqué à partir d’orge issue de l’agriculture biologique conforme au RCE 834/2007 certifié FR-BIO-10 Le malt pilsen BIO est utilisé pour la fabrication de bières claires et blondes. C’est un excellant malt de base pour brasser différents types de bières. Il peut être utilisé à 100% pour des bières blondes type Lager ou Pilsen Conditionment Exigences Securite Alimentaire Conditions de stockage Nous recommandons l’utilisation de nos malts sur une période de 18 mois pour avoir la meilleure qualité. Le malt doit être stocké dans un espace frais, sec et propre. Une fois le sac entamé il faut le fermer et l’utiliser le plus tôt possible. |
| Poids | 25kg, 500kg, 1000kg |
Produits similaires
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
Les Maltiers
