Le Tonnelier – Malt de distillerie
Le Tonnelier est un malt conçu pour révéler toute la richesse aromatique des spiritueux.
Il offre un profil pur et expressif, idéal pour la production de whiskys et spiritueux de caractère. Pensé pour les distillateurs exigeants, Le Tonnelier allie efficacité enzymatique et propreté de fermentation, tout en laissant s’exprimer la finesse du grain.
Un malt fiable et précis, au service des belles distillations.
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Designation Produit
LES MALTIERS – Le Tonnelier – Malt de distillerie
Déscription
Spécialement conçu pour la distillation, le Tonnelier se distingue par son haut rendement en sucres fermentescibles et son profil enzymatique puissant. Il libère pleinement ses arômes lors de la fermentation, apportant finesse et intensité aux whiskys et distillats de grain.
Un malt performant, pensé pour les distillateurs en quête de précision et de qualité.
Fabrication
Ce malt est fabriqué à partir de blé d’origine française.
Spécifications techniques
| Humidité | < 4,5% |
| Extrait | > 81% |
| Couleur | < 6 EBC |
| Friabilité | > 85% |
| Viscosité | < 1,55% |
| Protéines totales | < 10% |
| Pouvoir diastasique | > 240 WK | Rendement en Alcool PSY | > 400 L/t |
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